二硫化碳被用于熏殺各種貯糧害蟲始于19 世紀(jì)中葉,此后又陸續(xù)被用于土壤、蘋果熏蒸,防治葡萄根瘤芽,熏殺食心蟲、梨圓蚧等。二硫化碳對(duì)人有麻醉作用,在連續(xù)接觸下,可能會(huì)因呼吸中樞麻痹而失去知覺以致死亡。二硫化碳經(jīng)呼吸器官及皮膚侵入人體后,抑制某些酶的活性,使兒茶酚胺代謝紊亂,引起精神障礙、脂肪代謝障礙和多發(fā)性神經(jīng)炎等各種癥狀。糧食衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定二硫化碳的方法采用二乙胺吸收銅鹽比色法,進(jìn)出口商品檢驗(yàn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)采用加熱蒸餾異辛烷提取氣相色譜測(cè)定。報(bào)道有測(cè)定水樣中二硫化碳的頂空進(jìn)樣GC2ECD 法,而測(cè)定大米樣中二硫化碳的頂空進(jìn)樣GC2FPD 法未見報(bào)道。本實(shí)驗(yàn)用頂空樣,氣相色譜分離,火焰光度檢測(cè)器檢測(cè)大米中殘留的二硫化碳,方法簡(jiǎn)單快速,有較高的靈敏度和選擇性,可用于直接測(cè)定大米中殘留的二硫化碳。